整理収納 場所を取らず気軽にできるようになった「蒸し料理」
このところまた太り気味。ヘルシーな蒸し野菜などするために、「せいろ」や2段になっている蒸し器が欲しくて悩んでいました。 キッチンのセミナーをしていると「蒸し器や圧力鍋が欲しいんだけど、収納場所がないんですよね。」というお悩みがとても多いです...
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整理収納 「溜まっていく余った食材」使うか？捨てるか？の選択
パンやお菓子を作った時に、中途半端に余った材料。どこかに眠っていませんか？ウチは冷蔵庫や冷凍庫に入ってます。 最近なんだか冷蔵庫の野菜室の中が窮屈だと思ったら色々な粉が溜まっていました・・・。 よく見ると、賞味期限が切れていたり、これいつ使...
料理 パン講師資格に向けて〜自分の好きを大切に〜
こんにちは。 私はパン作りが好きでここに来る前は毎日のように作っていました。パンが膨らんだ時の感動、焼けた時の香り、食べる時のワクワクが好きでパン工場でパートをしていたこともありました。 そしてパン教室にも通っていました。「いつか自宅でパン...
料理 クリステルのお鍋でケーキを焼いてみた「１つで２役以上の道具」
こんにちは。 12月は私と娘の誕生日。子供達の小さい頃から誕生日にはいちごのショートケーキを作っていました。家族も家もサイズダウンして私と子供だけの暮らしが始まってからケーキの道具が少なくなり子供も大きくなったのでお誕生日ケーキはもういっか...
料理 ゆで卵ならぬ『蒸したまご』が時短で美味しい
こんにちは。 皆さんは「蒸し料理」どのくらい取り入れていますか？ お野菜は茹でるより蒸したほうが栄養価も高いし野菜本来の味が残るので美味しく仕上がるそして何よりも「早い」ので私は蒸し野菜を作ることが多いんです。タンパク質も蒸すと油も使用せず...
料理 小麦粉から作るパンケーキ(レシピ）
お休みの日の朝は家族も私もはゆっくり💤普段は時間がなくてパンとコーヒーだけだから 休みの日は少し手をかけなきゃなって思います。というかたくさん寝るとお腹が空いているので いつものトーストではなくパンケーキを焼きます。 20年前から作っている...
料理 夏野菜を使ったオススメの作り置きおかず
こんにちは。 もうすぐ７月、蒸し暑い毎日が続いています。 今日は夏野菜を使ったおかずをご紹介します。 夏野菜はトマト、ピーマン、ナス、キュウリ、オクラ、カボチャなどカラフルな野菜が多いです。水分をたっぷり含み、体温を下げてくれます。 また、...